摘要：家常美味番茄牛腩做法簡單易學，將新鮮牛腩與番茄燉制，搭配適量調(diào)料，輕松烹飪出美味佳肴。本文提供番茄牛腩的制作步驟和技巧，讓您在家也能享受餐廳級別的美食。跟隨步驟操作，燉制出鮮嫩多汁的牛腩，搭配濃郁的番茄醬汁，讓家人品嘗到獨特風味的美味佳肴。

本文目錄導讀：

1. 準備工作
2. 做法步驟
3. 烹飪技巧
4. 營養(yǎng)價值和食用建議
5. 相關(guān)推薦

番茄牛腩是一道家常菜肴，以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受喜愛，本文將為您介紹家常番茄牛腩的做法，讓您輕松燉制出美味佳肴。

準備工作

1、食材準備：牛腩、番茄、洋蔥、姜、蒜等。

2、調(diào)料準備：鹽、糖、生抽、老抽、料酒等。

3、器具準備：鍋、刀、砧板、筷子等。

做法步驟

1、處理牛腩

將牛腩洗凈，切成大小適中的塊狀，用料酒、生抽腌制10分鐘左右，以去除腥味并增加口感。

2、番茄處理

將番茄洗凈，切成小塊，洋蔥切碎，姜切片，蒜拍碎備用。

3、燉煮牛腩

將處理好的牛腩放入鍋中小火慢燉，加入適量的水，水量要沒過牛腩，燉煮過程中可適量加入姜片，燉煮時間約一個小時，直至牛腩熟透。

4、加入番茄

將切好的番茄塊放入鍋中，繼續(xù)燉煮10分鐘左右，讓番茄的酸味與牛腩的味道充分融合。

5、調(diào)味

將洋蔥碎、蒜末放入鍋中，加入鹽、糖、生抽、老抽進行調(diào)味，根據(jù)個人口味輕重適量調(diào)整調(diào)料用量，燉煮片刻，讓味道充分滲透。

6、收汁出鍋

燉煮至湯汁濃稠，牛腩和番茄的味道充分融合后，即可出鍋，裝盤時可將部分湯汁澆在牛腩上，增加口感。

烹飪技巧

1、牛腩選購：選擇新鮮的牛腩，帶有一定肥瘦相間，口感更佳。

2、燉煮時間：牛腩需要小火慢燉，時間不宜過短，以確保肉質(zhì)鮮嫩。

3、調(diào)味竅門：根據(jù)個人口味輕重適量調(diào)整調(diào)料用量，以達到最佳口感。

4、番茄選擇：選擇新鮮、熟透的番茄，味道更濃郁。

5、收汁火候：收汁時要控制好火候，以免湯汁過干或過少。

營養(yǎng)價值和食用建議

番茄牛腩富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值豐富，適量食用可滋補身體，增強體力，建議搭配蔬菜一起食用，以提供更全面的營養(yǎng)，根據(jù)季節(jié)變化和個人體質(zhì)，可適當調(diào)整食材和調(diào)料的用量。

家常美味番茄牛腩做法簡單易學，是一道適合家庭制作的佳肴，通過掌握烹飪技巧和注意事項，您一定能輕松燉制出美味可口的番茄牛腩，邀請家人一起享用這道美味佳肴，定能讓您的餐桌更加豐富多彩。

相關(guān)推薦

1、土豆燉牛腩：將土豆與番茄牛腩一起燉煮，口感更加豐富。

2、紅燒牛肉面：將燉好的牛肉搭配面條，美味又營養(yǎng)。

3、牛肉火鍋：用番茄牛腩作為火鍋底料，搭配各種食材，美味共享。

家常美味番茄牛腩是一道深受喜愛的菜肴，通過掌握做法和技巧，您一定能輕松做出美味佳肴，邀請家人一起分享這道美食，定能讓您的家庭更加溫馨幸福。